Calientaplatos electrico 4 sartenes baño maria

Equipo de catering Calentador de alimentos comercial de acero inoxidable Bain Marie con bandeja 4*1/2 GN  

Con certificado CE

Con lámpara indicadora de potencia y lámpara indicadora de funcionamiento.

Con drenaje de agua

Dos controladores de temperatura de 30 a 110 grados.

Un baño María, que lleva el nombre de la alquimista María la Judía, es un método para calentar suavemente sustancias colocándolas en un recipiente que luego se coloca en un recipiente más grande con agua caliente. Esta técnica se utiliza ampliamente en la cocina, la química y otros campos donde se requiere un calentamiento suave y controlado. Aquí tienes información detallada sobre el baño maría:

Usos en la cocina:

En contextos culinarios, el baño María se suele utilizar para:

• Derretir ingredientes sensibles: como chocolate, mantequilla o queso, sin quemarlos ni sobrecalentarlos.

• Mantenga los alimentos calientes: antes de servir, asegúrese de que los platos permanezcan a una temperatura segura y apetitosa.

• Cocine salsas delicadas: como la holandesa o la bechamel, que pueden separarse o quemarse fácilmente si se exponen al calor directo.

• Levadura de fermentación: Proporcionar un ambiente cálido para que la levadura se active correctamente.

Construcción:

Una configuración típica de baño María consta de dos recipientes:

• El recipiente exterior: contiene el agua caliente.

• El Recipiente Interior o Inserto: Contiene el alimento o sustancia a calentar.

El agua en el recipiente exterior debe mantenerse a fuego lento o justo por debajo del punto de ebullición, proporcionando un calor constante y suave al recipiente interior.

Cómo configurar un baño María:

1. Llene el recipiente exterior: Con suficiente agua para llegar aproximadamente a la mitad de los lados del recipiente interior.

2. Calentar el agua: Lleve el agua a fuego lento, pero no hasta que hierva, ya que demasiada agitación puede alterar las mezclas delicadas.

3. Coloque el contenedor interior: Dentro del contenedor exterior, asegurándose de que se asiente de manera estable y no toque el fondo ni los lados del contenedor exterior.

4. Agregue ingredientes: coloque la comida o los ingredientes en el recipiente interior, que se calentará suavemente con el agua circundante.

Variaciones:

• Baño María comercial: en cocinas profesionales, un baño María puede ser una unidad incorporada con un baño de agua y una serie de insertos que se ubican por encima de la línea de agua.

• Versiones portátiles: se pueden encontrar en entornos de catering y buffets, y a menudo utilizan elementos eléctricos para calentar el agua.

• Baño María DIY: En casa, se puede improvisar un baño María usando una cacerola llena de agua y un recipiente resistente al calor que se ajuste perfectamente a la parte superior.

Consideraciones de seguridad:

• Nivel de agua: asegúrese de que el nivel del agua sea correcto; muy poca agua puede provocar un sobrecalentamiento, mientras que demasiada puede derramarse sobre los alimentos.

• Control de temperatura: Controle la temperatura cuidadosamente para evitar el sobrecalentamiento, lo que podría causar que el contenido del recipiente interior se cocine demasiado rápido o de manera desigual.

• Estabilidad: asegúrese de que la configuración sea estable para evitar vuelcos o derrames.

Usos fuera de la cocina:

En entornos de laboratorio, se utiliza un baño María para calentar productos químicos o muestras sin llama directa, lo que puede ser crucial para la seguridad y la precisión. También se utiliza en la producción de cosméticos para fundir ceras y aceites para lociones y bálsamos.

Si necesitas instrucciones más específicas sobre cómo configurar un baño María o quieres saber más sobre sus aplicaciones, ¡no dudes en preguntar!