Cocina de gas comercial de 4 quemadores con plancha y horno para restaurantes y hoteles.

Una cocina a gas con plancha y horno es un equipo versátil que combina múltiples funciones de cocción en una sola unidad, lo que la hace ideal para cocinas comerciales, así como para chefs caseros que disfrutan de una variedad de métodos de cocción. Estas son las características y consideraciones clave al buscar una gama de este tipo:

Características clave:

Quemadores de la superficie de cocción: la cantidad y la potencia (BTU) de los quemadores pueden variar. Busque una estufa con al menos 4 a 6 quemadores, con opciones de fuego alto, medio y bajo.

Plancha: Una superficie plana y lisa ideal para cocinar alimentos como panqueques, huevos, tocino y hamburguesas. Por lo general, está hecho de acero o hierro fundido y puede tener su propio quemador o termostato exclusivo para un control preciso de la temperatura.

Horno: El horno debe ser lo suficientemente espacioso para satisfacer sus necesidades, con rejillas ajustables. Algunos modelos vienen con un ventilador de convección para un calentamiento uniforme, lo cual es particularmente útil para hornear.

Controles: Perillas o controles digitales fáciles de usar para configurar la temperatura y operar los quemadores, la plancha y el horno.

Construcción: La construcción de acero inoxidable es común por su durabilidad y facilidad de limpieza. Asegúrese de que la estufa esté construida para soportar un uso intensivo.

Funciones de seguridad: busque funciones como reencendido automático, dispositivos de seguridad contra fallas de llama y manijas frías al tacto.

Ventilación: una ventilación adecuada es importante, especialmente en un entorno comercial, así que considere la ubicación de la estufa y la necesidad de una campana u otro sistema de escape.

Consideraciones adicionales:

Tamaño y diseño: Mida el espacio de su cocina para asegurarse de que la estufa se ajuste. Considere el diseño y el flujo de trabajo de su cocina para determinar la mejor posición para la cocina.

Eficiencia energética: si bien las estufas de gas son generalmente eficientes, busque modelos con buen aislamiento y características de ahorro de energía si esto le preocupa.

Certificaciones: asegúrese de que la gama cumpla con los estándares de seguridad y calidad pertinentes CE (Conformité Européenne).

Garantía y soporte: consulte los términos de la garantía y la disponibilidad de soporte al cliente y repuestos. Una buena garantía puede brindar tranquilidad y protección contra defectos.

Marca y reputación: investigue la marca y lea reseñas para comprender la confiabilidad y el rendimiento de la gama. Las marcas establecidas suelen tener un mejor servicio al cliente y una red más amplia de técnicos de servicio.

Dónde comprar:

Proveedores de cocinas comerciales: estas tiendas se especializan en equipos para restaurantes y cocinas profesionales.

Mercados en línea: sitios web como Amazon, eBay o sitios web especializados en suministros para restaurantes ofrecen una amplia selección de gamas.

Directo del fabricante: algunos fabricantes venden directamente a los consumidores, lo que a veces puede resultar en mejores ofertas o configuraciones personalizadas.

Antes de realizar una compra, es una buena idea ver la gama en persona, si es posible, y hablar con representantes de ventas o profesionales que puedan ayudarle a elegir el modelo adecuado en función de sus necesidades específicas.